中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所奶產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險評估科技**團隊在乳鐵蛋白對黃曲霉**M1（AFM1）誘導(dǎo)的腸道完整性受損的保護作用方面取得新進展，為乳鐵蛋白的潛在有益特性提供了新見解。相關(guān)研究成果發(fā)表在《國際分子科學(xué)雜志（International Journal of Molecular Sciences）》上。

AFM1作為牛奶中的風(fēng)險因子，是人類尤其是嬰幼兒健康的潛在威脅。乳鐵蛋白是牛奶中重要的生物活性蛋白之一，具有**、**和**調(diào)節(jié)等功能。但是，乳鐵蛋白對AFM1誘導(dǎo)的受損腸道屏障的保護作用尚不清楚。

該研究利用單獨的乳鐵蛋白和AFM1以及兩者的組合分別暴露于小鼠和分化Caco-2細胞，對腸道屏障功能進行了評估。利用轉(zhuǎn)錄組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)的聯(lián)合組學(xué)分析來關(guān)鍵調(diào)節(jié)因子進行了探索。研究表明，體內(nèi)和體外乳鐵蛋白干預(yù)可以緩解AFM1誘導(dǎo)的腸屏障功能障礙，乳鐵蛋白對AFM1的保護作用與腸上皮細胞和腸上皮相關(guān)途徑有關(guān)，尤其是信號分子INSR、CYFIP2、DOCK1和RRM2參與了乳鐵蛋白保護作用。

高亞男為該文章**作者，鄭楠為通訊作者。該研究得到國家自然科學(xué)基金、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技**工程等項目資助。